Navratri Falahar Recipes: चैत्र नवरात्रि 19 मार्च से शुरू हो रही है। नवरात्रि के पावन नौ दिनों में उपवास किया जाता है, जिसमें फलाहार का सेवन करते हैं। हालांकि नौ दिनों तक अन्न न खाने से कमजोरी आने की संभावना बढ़ जाती है। वहीं फलाहार के नाम पर सिर्फ घी वाले आलू या फल मात्र का सेवन पर्याप्त नहीं है। नवरात्रि के नौ दिनों शरीर को ऊर्जा देने के लिए हल्का और पौष्टिक फलाहार खाना जरूरी होता है। 

हालांकि व्रत में फलाहार खाते समय ध्यान रखें कि सेंधा नमक का ही उपयोग करें। ज्यादा तला हुआ खाना कम खाएं। फल और पानी ज्यादा लें। साथ ही शरीर को हाइड्रेट रखें।

वहीं अगर आप सोच रहे हैं कि व्रत में क्या बनाएं तो यहां 9 स्वादिष्ट फलाहार रेसिपी दी गई हैं जो आसानी से घर पर बनाई जा सकती हैं। नवरात्रि के 9 दिन भक्ति और स्वास्थ्य दोनों के लिए खास होते हैं। अगर आप इन 9 फलाहार रेसिपी को अपने व्रत के दौरान शामिल करेंगे तो स्वाद के साथ-साथ शरीर को भी पर्याप्त ऊर्जा मिलेगी।
 
साबूदाना खिचड़ी

व्रत में सबसे लोकप्रिय डिश साबूदाने की खिचड़ी को माना जाता है। यह ऊर्जा से भरपूर होती है और लंबे समय तक पेट भरा रखती है। इसे बनाना भी आसान है और ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं। सामग्री में आपको चाहिए साबूदाना, मूंगफली, उबले आलू, सेंधा नमक और हरी मिर्च। 

कुट्टू की पूरी

कुट्टू के आटे से बनी पूरी नवरात्रि में खूब पसंद की जाती है। इसे आलू की फलाहारी सब्जी या दही के साथ खाया जाता है।

सिंघाड़े के आटे का हलवा

मीठा खाने का मन हो तो सिंघाड़े के आटे से बना हलवा एक परफेक्ट व्रत डिश है। यह जल्दी बन जाता है और शरीर को तुरंत ऊर्जा देता है। इसे बनाने के लिए सिंघाड़े का आटा, चीनी, इलायची और घी की जरूरत होती है। 

मखाना खीर

मखाने को घी में भूनकर दूध और चीनी के साथ पकाया जाता है। इसके सेवन से स्वास्थ्य को भी लाभ होता है क्योंकि मखाना कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर होता है।

शकरकंद चाट

नवरात्रि में ऊर्जा बनाए रखने के लिए फलाहार में शकरकंद चाट बनाएं। यह हल्की और हेल्दी डिश है। इसे बनाने के लिए उबली शकरकंद, सेंधा नमक, नींबू और काली मिर्च मिलाकर चाट तैयार करें।

सामक चावल पुलाव

सामक के चावल से बना पुलाव व्रत में सामान्य चावल का बेहतरीन विकल्प है। इसे मूंगफली और आलू के साथ बनाया जाता है।

साबूदाना वड़ा

साबूदाना वड़ा क्रिस्पी और स्वादिष्ट स्नैक है जो चाय के साथ भी खाया जा सकता है। इसे बनाने के लिए साबूदाना और उबले आलू चाहिए। जिसे घी में तला जाता है।

फलाहारी आलू टिक्की

नवरात्रि व्रत में आप उबले आलू का सेवन फ्राई करके, आलू का सूप या सब्जी के रूप में कर सकते हैं लेकिन साथ ही स्वाद भी चाहिए तो उबले आलू, मूंगफली और व्रत मसालों से बनी टिक्की एक शानदार स्नैक है।

दही मखाना

भुने हुए मखाने को दही, सेंधा नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर खाया जाता है। यह बहुत हल्का और पाचन के लिए अच्छा होता है।